Beijing (diciembre. 3/2021). Como parte del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, la Embajada de Colombia en China organizó dos cenas en Beijing de la mano del chef Alex Nessim. La primera fue dirigida al cuerpo diplomático, el sector cultural y gastronómico y la prensa; la segunda, a Embajadores y Encargados de Negocios de América Latina y el Caribe. Los protagonistas fueron los sabores del Pacífico, abundantes en pescado fresco, frutos de mar, plátano, yuca, coco, frutas tropicales y aguardiente. Nessim acompaño en vivo ambas actividades y compartió con los asistentes sobre su cocina: resultado de la pesca sostenible y tradicional de la región, las técnicas culinarias ancestrales y el trabajo conjunto con las comunidades locales.